Vegetariánská quesadilla s čedarem

Naštěstí jsou vždycky připraveni mi pomáhat. Rádi mi připraví všechno potřebné, prostřou na stůl, než večeři dokončím, a často mi pomáhají i servírovat – no, nejsou úžasní? Za to si samozřejmě zaslouží odměnu, a jaká by byla lepší než jídlo, které mají rádi! Oba milují quesadilly, a tak je čas od času dostanou. A protože je hračka takovou quesadillu udělat, tak si vlastně ani nemám na co stěžovat!

Pro dospělé stačí mít na quesadillu nějaké tortily a sýr, ale dětská varianta by měla být zdravější a výživnější. Když chcete zvýšit nutriční kvocient, použijte různé vegetariánské ingredience, a aby si i malí masorádi přišli na své, můžete přidat kousek nasekaného kuřecího masa nebo šunky. Já vždycky sekám zeleninu najemno, protože ty drobné kousky je tolik neodradí hned na první pohled a kluci je snědí, aniž by se o ně pokoušel hysterický záchvat. A nezapomeňte na sýr – protože děti na quesadillách přece nejvíc ze všeho láká právě ten rozehřátý sýr, který se tak krásně táhne a vyčnívá ven! Tyto quesadilly jsou tak chutné, že musí potěšit děti i dospělé.

 

Tak si je připravte k večeři a schválně sledujte, jak se na ně bude rodinka tvářit!

Porce: 4

Přísady:

• 8 pšeničných tortill

• 2 šálky nastrouhaného ostřejšího čedaru

• ¾ šálku jemně nasekané cukety

• ¼ šálku jemně nasekané cibule

• ½ šálku jemně nasekané červené kapie zbavené semínek

• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 lžíce rozehřátého másla

• ½ lžíce čerstvě umletého černého pepře

• 1 lžíce čisté soli

Postup:

• Zahřejte troubu na 180°C.

• Natřete každou tortillu po jedné straně máslem a odložte.

• Nastříkejte dostatečné množství oleje na pánev na smažení a zahřejte, dokud nezačne mírně bublat.

• Na rozehřátý olej dejte nasekanou cibuli a česnek a pár minut restujte, dokud nezměknou. Často míchejte.

• Vmíchejte ostatní zeleninu a posypte kořením.

• Několik minut dále restujte a občas promíchejte.

• Postříkejte pečicím sprejem papír na pečení a rozložte na něj 4 tortilly namazanou stranou dolů.

• Na každou tortillu nasypte ¼ šálku nastrouhaného čedaru a na něj stejné množství vegetariánské směsi.

• Posypte náplň zbytkem sýra a navrch položte zbylé tortilly namazanou stranou nahoru.

• Dejte do rozehřáté trouby a pečte 7-9 minut, dokud se sýr neroztaví a tortilly nedostanou krásnou zlatou barvu.

• Nakrájejte na dílky jako dort a hned podávejte.